লাউ (কদু)

ক্ষেত থেকে সদ্য সংগৃহীত হালকা সবুজ রঙের তাজা, কচি ও মিষ্টি স্বাদের দেশি লাউ। এর মসৃণ পাতলা খোসা এবং ভেতরের নরম রসালো শাঁস রান্নায় চমৎকার স্বাদ এনে দেয়। ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউয়ের ঝোল, মসুর ডাল দিয়ে লাউ-ডাল, রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ কিংবা সুস্বাদু লাউয়ের পায়েস ও ক্ষীর রান্নার জন্য এটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ও আরামদায়ক একটি সবজি।